Préparation: 

La génoise:

1 – Préchauffez le four T° 175

2 – Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige

3 – Blanchissez le sucre et les jaunes d’œufs, y ajouter la farine et la levure ( N’hésitez pas à ajouter 1 ou 2 cuillère à soupe de blanc en neige)

4 – Ajoutez délicatement les blancs en neige

5 – Ajoutez le cacao, mélangez grossièrement pour ne pas faire retomber les blancs en neige

6 – Cuisson 15 à 20 min ( pour être sûre de la cuisson, plantez la pointe d’un couteau dans la génoise, celle ci doit ressortir propre)

La crème:

1 – Mélangez la mascarpone à la pâte à tartiner

2 – Montez la crème en chantilly et mélangez les 2 préparations, réservez au réfrigérateur le temps que les génoises refroidissent.

Montage du gâteau:

1 – Coupez les génoises en 2

2 – Recouvrez la première partie de crème, disposez la 2^nd moitié de génoise et répétez l’opération.

3 – Recouvrez votre gâteau avec le restant de crème, gardez en un peu pour la décoration finale

4 – Réservez au réfrigérateur.

Le glaçage:

1 – Faîtes fondre au bain marie le chocolat avec la crème liquide.

2 – Laissez refroidir

3 – Une fois la préparation refroidit, faîtes la couler sur le haut du gâteau

4 – Remettez le gâteau au réfrigérateur au moins 1 hr

5 – Pour la décoration, utilisez une poche à douille, faîtes de petit tas de crème et déposez y un morceau de kinder bueno.