Préparation: 

Le biscuit:

1 – Mélangez la farine, le sucre, l’œuf et le beurre fondu. Formez une boule et laisser reposer au frais 30 min.

2 – Étalez la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé.

3 – Cuisson 15 à 20 min a 175°.

4 – Attendez que la pâte refroidissent, concassez la pâte et mixez.

5 – Ajoutez les 32 gr de beurre restant, déposez la pâte dans votre cercle et étalez la bien.

6 – Préchauffer le four T°100

La crème:

1 – Dans un saladier, battre le philadelphia, le sucre, l’œuf.

2 – Ajoutez la crème liquide.

3 – Versez la préparation dans le cercle.

4 – Cuisson 90 min, laissez le cheese cake refroidir avant de mettre le glaçage.

Pour la glaçage, j’utilise un demi pot de confiture de fraise et 4 feuilles de gélatine .

Réservez au frais pendant au moins 2 hr .